porady jak to ugryźć
  • sklep
  • Obiady
  • Pesto z bazylią i masłem migdałowym – idealne na piknik!

Pesto z bazylią i masłem migdałowym – idealne na piknik!

Pesto z bazylią i masłem migdałowym – idealne na piknik!

Ostatnio trafiłam na fantastyczne przyjęcie urodzinowe. Pola mokotowskie, koce, palety a tam uczta dla dzieci i dorosłych – lemoniada, pita, świeże zioła, warzywa, sałatki, guacamole, dla mięsożerców wkładka mięsna… smacznie, i malowniczo, po prostu świetnie a do tego tak prosto jak tylko się da. Nawet grzeszne kiełbaski z grilla i keczup w całym tym ziołowo-warzywnym towarzystwie prezentowały się doskonale. Sielankowy piknik... a bo nie wspomniałam, że były to urodziny dziecięce? Tak, to osobliwa kategoria imprez, tymczasem w tej odmianie urodziny Poli wysunęły się na prowadzenie w moim dorocznym rankingu przyjęć:) Aż żal, że moja córka jest dzieckiem zimowym. Pozostaje mi kiedyś zmierzyć się z piknikiem na stoku! Tymczasem mokotowska impreza zainspirowała mnie do prostego dania na długi weekend. Idealnie sprawdzi się, jeśli wybieracie się na tzw. działki. Prosto jak się da. Pesto ze świeżej bazylii z dodatkiem masła migdałowego i zdrowy makaron, może być choćby orkiszowy. Dla dodania pozytywnych emocji – trochę pomidorków koktajlowych. Da się prościej? A jest naprawdę wybornie!

Co będzie nam potrzebne?

4 łodygi świeżej bazylii

2-3 ząbki czosnku

3 łyżki dobrego sera

parmezan

6 łyżek dobrego oleju

2 solidne łyżeczki masła migdałowego

Sól, pieprz

Dobry makaron

4-5 pomidorków truskawkowych – dla urody

Do blendera wrzucamy bazylię, przekrojone ząbki czosnku i dwie łyżki oliwy, Wszystko miksujemy do chwili, gdy zioła będą już drobno zmielone. Po tym dodajemy masło migdałowe, pozostałą cześć oliwy. Całość mieszamy i jeśli jest potrzeba – miksujemy. Na koniec wszystko doprawiamy solą morską i najlepiej świeżo zmielonym pieprzem. W międzyczasie na kuchnię wrzucamy ulubiony makaron. Do ugotowanego makaronu dodajemy pesto i pomidorki. Pesto smakuj bardzo wyraziście, więc świetnie sprawdzi się też na pikniku do pity lub chrupkiego pieczywa. Dobrego piknikowania!

Dorota


PRODUKTY Z PRZEPISU

Pesto z bazylią i masłem migdałowym – idealne na piknik!