{"id":3888,"date":"2024-01-22T07:19:29","date_gmt":"2024-01-22T07:19:29","guid":{"rendered":"https:\/\/jadlosfera.pl\/soczysty-schab-porady-jak-dusic-parzyc-upiec-i-wedzic-mieso-by-zachowac-pelnie-smaku\/"},"modified":"2024-01-22T07:19:29","modified_gmt":"2024-01-22T07:19:29","slug":"soczysty-schab-porady-jak-dusic-parzyc-upiec-i-wedzic-mieso-by-zachowac-pelnie-smaku","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/jadlosfera.pl\/soczysty-schab-porady-jak-dusic-parzyc-upiec-i-wedzic-mieso-by-zachowac-pelnie-smaku\/","title":{"rendered":"Soczysty schab: Porady, jak dusi\u0107, parzy\u0107, upiec i w\u0119dzi\u0107 mi\u0119so, by zachowa\u0107 pe\u0142ni\u0119 smaku"},"content":{"rendered":"<p><strong>Schab to uniwersalne mi\u0119so, kt\u00f3re mo\u017cna przyrz\u0105dzi\u0107 na wiele sposob\u00f3w. Jednak zachowanie soczysto\u015bci schabu bywa nie lada wyzwaniem. W tym artykule przedstawimy sprawdzone porady i praktyczne metody na przygotowanie schabu, by osi\u0105gn\u0105\u0107 ten niezwykle smakowity efekt. Dowiesz si\u0119, jak dusi\u0107, parzy\u0107, upiec oraz w\u0119dzi\u0107 schab, tak aby by\u0142 soczysty i pe\u0142en smaku.<\/strong><\/p>\n<div id=\"ez-toc-container\" class=\"ez-toc-v2_0_63 counter-hierarchy ez-toc-counter ez-toc-transparent ez-toc-container-direction\">\n<div class=\"ez-toc-title-container\">\n<p class=\"ez-toc-title \" >Spis Tre\u015bci<\/p>\n<span class=\"ez-toc-title-toggle\"><a href=\"#\" class=\"ez-toc-pull-right ez-toc-btn ez-toc-btn-xs ez-toc-btn-default ez-toc-toggle\" aria-label=\"Toggle Table of Content\"><span class=\"ez-toc-js-icon-con\"><span class=\"\"><span class=\"eztoc-hide\" style=\"display:none;\">Toggle<\/span><span class=\"ez-toc-icon-toggle-span\"><svg style=\"fill: #999;color:#999\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" class=\"list-377408\" width=\"20px\" height=\"20px\" viewBox=\"0 0 24 24\" fill=\"none\"><path d=\"M6 6H4v2h2V6zm14 0H8v2h12V6zM4 11h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2zM4 16h2v2H4v-2zm16 0H8v2h12v-2z\" fill=\"currentColor\"><\/path><\/svg><svg style=\"fill: #999;color:#999\" class=\"arrow-unsorted-368013\" xmlns=\"http:\/\/www.w3.org\/2000\/svg\" width=\"10px\" height=\"10px\" viewBox=\"0 0 24 24\" version=\"1.2\" baseProfile=\"tiny\"><path d=\"M18.2 9.3l-6.2-6.3-6.2 6.3c-.2.2-.3.4-.3.7s.1.5.3.7c.2.2.4.3.7.3h11c.3 0 .5-.1.7-.3.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7zM5.8 14.7l6.2 6.3 6.2-6.3c.2-.2.3-.5.3-.7s-.1-.5-.3-.7c-.2-.2-.4-.3-.7-.3h-11c-.3 0-.5.1-.7.3-.2.2-.3.5-.3.7s.1.5.3.7z\"\/><\/svg><\/span><\/span><\/span><\/a><\/span><\/div>\n<nav><ul class='ez-toc-list ez-toc-list-level-1 ' ><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-1\" href=\"https:\/\/jadlosfera.pl\/soczysty-schab-porady-jak-dusic-parzyc-upiec-i-wedzic-mieso-by-zachowac-pelnie-smaku\/#1_Jak_dusic_schab_zeby_byl_soczysty\" title=\"1. Jak dusi\u0107 schab, \u017ceby by\u0142 soczysty?\">1. Jak dusi\u0107 schab, \u017ceby by\u0142 soczysty?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-2\" href=\"https:\/\/jadlosfera.pl\/soczysty-schab-porady-jak-dusic-parzyc-upiec-i-wedzic-mieso-by-zachowac-pelnie-smaku\/#2_Jak_parzyc_schab_zeby_byl_soczysty\" title=\"2. Jak parzy\u0107 schab, \u017ceby by\u0142 soczysty?\">2. Jak parzy\u0107 schab, \u017ceby by\u0142 soczysty?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-3\" href=\"https:\/\/jadlosfera.pl\/soczysty-schab-porady-jak-dusic-parzyc-upiec-i-wedzic-mieso-by-zachowac-pelnie-smaku\/#3_Jak_upiec_schab_zeby_byl_soczysty\" title=\"3. Jak upiec schab, \u017ceby by\u0142 soczysty?\">3. Jak upiec schab, \u017ceby by\u0142 soczysty?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-4\" href=\"https:\/\/jadlosfera.pl\/soczysty-schab-porady-jak-dusic-parzyc-upiec-i-wedzic-mieso-by-zachowac-pelnie-smaku\/#4_Jak_wedzic_schab_zeby_byl_soczysty\" title=\"4. Jak w\u0119dzi\u0107 schab, \u017ceby by\u0142 soczysty?\">4. Jak w\u0119dzi\u0107 schab, \u017ceby by\u0142 soczysty?<\/a><\/li><li class='ez-toc-page-1 ez-toc-heading-level-3'><a class=\"ez-toc-link ez-toc-heading-5\" href=\"https:\/\/jadlosfera.pl\/soczysty-schab-porady-jak-dusic-parzyc-upiec-i-wedzic-mieso-by-zachowac-pelnie-smaku\/#Doskonale_metody_na_soczysty_schab\" title=\"Doskona\u0142e metody na soczysty schab\">Doskona\u0142e metody na soczysty schab<\/a><\/li><\/ul><\/nav><\/div>\n<h3 id=\"1-jak-dusic-schab-zeby-byl-soczysty\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"1_Jak_dusic_schab_zeby_byl_soczysty\"><\/span>1. Jak dusi\u0107 schab, \u017ceby by\u0142 soczysty?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Zacznijmy od kwestii, <b>jak dusi\u0107 schab, \u017ceby by\u0142 soczysty<\/b>. Duszenie to doskona\u0142y spos\u00f3b, gdy\u017c pozwala na utrzymanie mi\u0119sa w delikatnym otoczeniu, co umo\u017cliwia utrzymanie jego wilgotno\u015bci. Przed przyst\u0105pieniem do duszenia schabu, wybierz mi\u0119so dobrej jako\u015bci, najlepiej z wyr\u00f3\u017cniaj\u0105c\u0105 si\u0119 marmurkow\u0105 struktur\u0105 tkanki t\u0142uszczowej. Nast\u0119pnie umie\u015b\u0107 schab w garnku, gdzie b\u0119dzie odpowiedni zapas bulionu, wody, czy te\u017c innego p\u0142ynu. Wa\u017cne jest, aby p\u0142yn nieco zakrywa\u0142 mi\u0119so schabowe, lecz nie ca\u0142kiem, gdy\u017c nadmiar mo\u017ce spowodowa\u0107, \u017ce schab stanie si\u0119 g\u0105bczasty.<\/p>\n<p>W czasie duszenia schabu, pami\u0119taj, aby utrzymywa\u0107 nisk\u0105 temperatur\u0119. Optymalna temperatura to 160-180 stopni Celsjusza. Dlaczego? Dzi\u0119ki temu mi\u0119so stanie si\u0119 delikatne, soczyste, a w\u0142\u00f3kna mi\u0119sa nie b\u0119d\u0105 zbyt zwarte. <b>Dlatego cierpliwie dusimy schab przez oko\u0142o 2-3 godziny, a\u017c do uzyskania mi\u0119kkiej, rozpadaj\u0105cej si\u0119 konsystencji.<\/b><\/p>\n<h3 id=\"2-jak-parzyc-schab-zeby-byl-soczysty\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"2_Jak_parzyc_schab_zeby_byl_soczysty\"><\/span>2. Jak parzy\u0107 schab, \u017ceby by\u0142 soczysty?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Teraz om\u00f3wimy, <b>jak parzy\u0107 schab, \u017ceby by\u0142 soczysty<\/b>. Parzenie to szybsza metoda ni\u017c duszenie, jednak r\u00f3wnie\u017c pozwala na utrzymanie wilgotno\u015bci mi\u0119sa. Jak to zrobi\u0107? Przede wszystkim wybierz mi\u0119so wysokiej jako\u015bci i postaw na aromatyczne przyprawy. Przypraw schab odpowiednimi zio\u0142ami i zabierz si\u0119 za obgotowanie wodze. Wod\u0119 doprowad\u017a do wrzenia, a nast\u0119pnie zmniejsz ogie\u0144. Umie\u015b\u0107 schab k\u0142ad\u0105c go na sicie, w taki spos\u00f3b, \u017ceby nie dotyka\u0142 wody. Przykryj garnek pokrywk\u0105 i gotuj na ma\u0142ym ogniu przez oko\u0142o 45-60 minut.<\/p>\n<p>W czasie parzenia, pami\u0119taj, aby uwa\u017cnie monitorowa\u0107 temperatur\u0119 mi\u0119sa &#8211; nie powinna przekroczy\u0107 70 stopni Celsjusza. Dzi\u0119ki pilnowaniu tych parametr\u00f3w, <b>otrzymasz schab soczysty, jednocze\u015bnie zachowywany naturalne aromaty.<\/b><\/p>\n<h3 id=\"3-jak-upiec-schab-zeby-byl-soczysty\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"3_Jak_upiec_schab_zeby_byl_soczysty\"><\/span>3. Jak upiec schab, \u017ceby by\u0142 soczysty?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>To kolejne bardzo popularne pytanie &#8211; <b>jak upiec schab, \u017ceby by\u0142 soczysty<\/b>? Podobie\u015bcie do innych metod, przy upieczeniu schabu, wyboru odpowiedniego kawa\u0142ka mi\u0119sa jest kluczem do sukcesu. Opr\u00f3cz jego jako\u015bci, wa\u017cne jest marynowanie. Odpowiednio doprawione mi\u0119so lepiej zachowa wilgotno\u015b\u0107 w wyniku pieczenia. Wybierz spos\u00f3b marynowania, ktory pasuje do twoich upodoba\u0144, np. z zio\u0142ami i przyprawami, musztard\u0105 lub miodem.<\/p>\n<p>Pieczenie schabu warto zacz\u0105\u0107 od kr\u00f3tkiego obsma\u017cenia. Dzi\u0119ki temu zewn\u0119trzna warstwa mi\u0119sa zyska \u0142adny z\u0142ocisty kolorek, a wn\u0119trze zachowa soczysto\u015b\u0107. Piecz schab w temperaturze oko\u0142o 180 stopni przez oko\u0142o 40 minut. Pami\u0119taj jednak, aby pilnowa\u0107 temperatury &#8211; w przypadku pieczenia optymalne wyniki osi\u0105ga si\u0119 przy temperaturze ok. 75 stopni Celsjusza wewn\u0105trz mi\u0119sa. Serwuj tak przygotowany schab, a <b>twoi domownicy b\u0119d\u0105 zachwyceni!<\/b><\/p>\n<h3 id=\"4-jak-wedzic-schab-zeby-byl-soczysty\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"4_Jak_wedzic_schab_zeby_byl_soczysty\"><\/span>4. Jak w\u0119dzi\u0107 schab, \u017ceby by\u0142 soczysty?<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>Ostatnia metoda, kt\u00f3r\u0105 om\u00f3wimy to spos\u00f3b na <b>jak w\u0119dzi\u0107 schab, \u017ceby by\u0142 soczysty<\/b>. Schab w\u0119dzony to nie lada rarytas, jednak w\u0119dzenie domowe schabu bywa nieco trudne w wykonaniu z uwagi na wymagane do\u015bwiadczenie czy te\u017c odpowiedniego aparatu do w\u0119dzenia. Je\u015bli jednak jeste\u015b pasjonatem w\u0119dzenia mi\u0119sa, ta metoda mo\u017ce by\u0107 dla Ciebie.<\/p>\n<p>W przypadku w\u0119dzenia schabu podstaw\u0105 jest marynowanie. Przypraw mi\u0119so zgodnie z w\u0142asnymi preferencjami kulinaraymi oraz marynuj przez oko\u0142o 12-24 godziny. Potem powoli w\u0119d\u017a schab w w\u0119dzarni, utrzymuj\u0105c temperatur\u0119 na poziomie 90-110 stopni Celsjusza przez oko\u0142o 5-6 godzin. <b>Pami\u0119taj, \u017ce kluczem do sukcesu jest cierpliwo\u015b\u0107 i umiej\u0119tno\u015b\u0107 utrzymania odpowiedniej temperatury.<\/b> Je\u015bli wykonasz poprawnie te wszystkie kroki, otrzymasz schab o niezwyk\u0142ym smaku i soczysto\u015bci.<\/p>\n<p>Mam nadziej\u0119, \u017ce te porady pomog\u0105 Ci w przygotowaniu schabu pe\u0142nego smaku i soczysto\u015bci. Pami\u0119taj, \u017ce cierpliwo\u015b\u0107 i pr\u00f3by maj\u0105 kluczowe znaczenie, a r\u00f3\u017cnorodno\u015b\u0107 sposob\u00f3w przygotowania schabu daje nieograniczone mo\u017cliwo\u015bci eksperymentowania. Smacznego!<\/br><\/p>\n<h3 id=\"doskonale-metody-na-soczysty-schab\"><span class=\"ez-toc-section\" id=\"Doskonale_metody_na_soczysty_schab\"><\/span>Doskona\u0142e metody na soczysty schab<span class=\"ez-toc-section-end\"><\/span><\/h3>\n<p>W artykule om\u00f3wiono cztery najwa\u017cniejsze sposoby przygotowania schabu, aby osi\u0105gn\u0105\u0107 jak najbardziej soczysty i smakowity wynik. Duszenie schabu to metoda polegaj\u0105ca na utrzymaniu mi\u0119sa w wilgotnym otoczeniu przez 2-3 godziny, wymagaj\u0105ca niskiej temperatury oko\u0142o 160-180 stopni Celsjusza. Parzenie schabu, natomiast, jest szybszym procesem trwaj\u0105cym 45-60 minut, jednak r\u00f3wnie\u017c dbaj\u0105cym o zachowanie wilgotno\u015bci mi\u0119sa.<\/p>\n<p>Uzyskanie soczysto\u015bci przy pieczeniu schabu to r\u00f3wnie\u017c mo\u017cliwe, pod warunkiem odpowiedniego wyboru mi\u0119sa, marynowania i kr\u00f3tkiego obsma\u017cenia przed umieszczeniem go w piekarniku. Optymalna temperatura pieczenia to oko\u0142o 180 stopni, a wewn\u0119trzna cz\u0119\u015b\u0107 mi\u0119sa powinna osi\u0105gn\u0105\u0107 ok. 75 stopni Celsjusza. W przypadku w\u0119dzenia schabu, kluczow\u0105 rol\u0119 odegra do\u015bwiadczenie oraz umiej\u0119tno\u015b\u0107 utrzymania niskiej temperatury 90-110 stopni Celsjusza przez oko\u0142o 5-6 godzin.<\/p>\n<p>Te metody przygotowania schabu s\u0105 wyj\u0105tkowe na swoj\u0105 spos\u00f3b, a celem ka\u017cdej z nich jest uzyskanie soczystego, smakowitego i aromatycznego mi\u0119sa. Wa\u017cne s\u0105 cierpliwo\u015b\u0107, pr\u00f3by i odpowiedni wyb\u00f3r sk\u0142adnik\u00f3w aby cieszy\u0107 si\u0119 pe\u0142ni\u0105 smaku schabu.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"Schab to uniwersalne mi\u0119so, kt\u00f3re mo\u017cna przyrz\u0105dzi\u0107 na wiele sposob\u00f3w. Jednak zachowanie soczysto\u015bci schabu bywa nie lada wyzwaniem.&hellip;\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3887,"comment_status":"","ping_status":"","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","csco_singular_sidebar":"","csco_page_header_type":"","csco_page_load_nextpost":"","csco_post_video_location":[],"csco_post_video_url":"","csco_post_video_bg_start_time":0,"csco_post_video_bg_end_time":0},"categories":[232,205,217],"tags":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/jadlosfera.pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3888"}],"collection":[{"href":"https:\/\/jadlosfera.pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/jadlosfera.pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jadlosfera.pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jadlosfera.pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3888"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/jadlosfera.pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3888\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/jadlosfera.pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/3887"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/jadlosfera.pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3888"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/jadlosfera.pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3888"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/jadlosfera.pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3888"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}